手抓蒜香骨

gordon813

手抓蒜香骨



1.材料：肋排600G，胡萝卜，蒜头，香葱。（我直接买的切好的肋排，如
        果是整根的，剁成7，8CM的长度正好。胡萝卜是为了颜色更好看，
        可以省略。）
  调料：料酒1汤匙，生抽半汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，
        盐6G。
2.肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天。（最好腌制过夜）
3.胡萝卜，蒜和葱都切末备用。




4.腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份。（煎的时候不会溅的太厉害。）
5.6.不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。（要不
    停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底。也可以用油炸的方法，油炸的
    更香，煎的话省油也省事。）




7.另起油锅，倒入蒜末煸香。（只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉）
8.再倒入胡萝卜末煸炒一下。
9.肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。