大闸蟹在香港检出二噁英超标原因居然是……

prestige · 发表于 2016-11-3 14:35

　　香港食物环境卫生署食物安全中心近日宣布，2016年9月下旬抽查的五类大闸蟹样本中，有2类二噁英及二噁英类多氯联苯（DL-PCBs）总含量超过每克6.5皮克毒性当量（湿重计）的水平，分别为11.7和40.3皮克毒性当量。

　　香港抽查的内地大闸蟹二噁英超标参照的是世界卫生组织的标准，不是内地或香港的标准，应当说，这是一个很严格的标准，但由此也反映出食品安全的某种疏漏。

1

　　尽管二噁英和二噁英类多氯联苯已被国际癌症研究机构列为“已知人类致癌物”，但是在中国内地和香港目前确实没有食品中的限量标准，更别提土壤污染物中的二噁英限量标准。早在2002年，中国一些专业人员就在推动制定二噁英的科学检测标准和食品中二噁英的限量标准，但迄今只是完成了前一项工作。2007年卫生部发布《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》文件，制定了检测标准，但食品中二噁英的限量标准一直未有公布。

　　此次事件一个重要问题是，内地对食品中二噁英的检测是否存在疏漏。这种疏漏表现为，不进行二噁英的检测；或者想检测，但检测技术不过关；抑或是检测出了二噁英，但没有按照世界卫生组织的标准来对待和处理。江苏省出入境检验检疫局马上对此事进行了回应，称对太湖出口大闸蟹养殖企业一贯实施严密监管。自今年以来，江苏省出入境检验检疫局已对江苏太湖水产有限公司、吴江万倾太湖蟹养殖有限公司这两个涉事企业开展了23批次47个检测项目335项次的检测，检测结果均为合格，符合香港的检验检疫要求。