奥尔良烤鸡

悠闲客栈

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食材明细

• 三黄鸡1000 g
• 香菇2朵
• 洋葱1段
• 盐3g
• 奥尔良腌鸡料70g
• 老抽酱油1/2 汤匙
• 料酒1汤匙
• 姜10g
• 蜂蜜20g
• 柠檬汁适量
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

奥尔良烤鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  食材备齐，将鸡里外清洗干净
  
• 
  
  2
  
  将70克奥尔良烤鸡粉加水搅拌均匀，加入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜片和食盐混合；均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上
  
• 
  
  3
  
  装入保鲜袋，倒入腌料，放冰箱冷藏腌制12小时
  
• 
  
  4
  
  洋葱切条，香菇切片
  
• 
  
  5
  
  腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸
  
• 
  
  6
  
  烤箱预热，上下火200度，开启转叉功能，烤40分钟即可
  
  

小窍门
选鸡时要选小一些的，不要选太大的不容易烤熟
使用的厨具：电烤箱