春季吃萝卜有哪些好处？

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冬吃萝卜夏吃姜。从中医的养生角度来看，冬季胃中烦热，吃萝卜可以清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰等。但其实，萝卜一年四季均可以食用，尤其在春季。

春季吃萝卜的好处

人体内的阳气随着春阳之气而生发，此时新陈代谢旺盛，但由于天气变化多端，昼夜温差大，加上春季是各种病菌和微生物大量繁殖和复苏的季节，很容易造成流行。

中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，所以很容易肝气过旺，影响食物的消化和吸收，引起食欲不振。而萝卜是众多春季果蔬中，能行气助消化，又能防治感冒的一种应季养生菜，具有药食兼用的双重价值。

萝卜的营养价值

萝卜性凉、味辛甘，入肺、胃经，具有消食化滞、行气祛痰的功效，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者“。

萝卜中含有丰富的维生素C、多种微量元素、纤维素和酶，能够加快胃肠道蠕动，促进食物代谢、改善食欲不振的情况，起到增强机体免疫功能、提高人体抵抗力和补脾益气的作用。而萝卜中的酶，除了能够吸收食物中的淀粉起到促进消化的作用，还能够促使胃中的积食消化，对于预防胃疼和胃溃疡具有明显的效果。

另外，萝卜中含有木质素，还能够提高巨噬细胞的活力、分解亚硝酸胺，具有防癌抗癌的功效。有研究指出，萝卜中含有的硫苷经酶或酸水解后产生的异硫氰酸盐中很大一部分是萝卜硫素。萝卜硫素是迄今为止在蔬菜中发现的最强的抗癌成分物质，也是目前公认的防癌效果最好的天然产物之一。萝卜硫素除了具有防癌功效，还具有抗菌、提高机体抗氧化能力和免疫力等药理作用。

萝卜熟吃还是生吃？

萝卜生熟皆可食用。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，无论是采用哪种方法食用，均具有较高的营养价值。

萝卜的热量不高，可含有的维生素C却是苹果、梨子的8~10倍。生吃萝卜有利于吸收更多的萝卜硫素，其富含的膳食纤维还能够快速增加人体饱腹感，对于追求瘦身效果的人士，是一种很好的减肥食品。生吃萝卜虽然营养高，但也仅适合少部分人的需求，而熟吃更能满足大多数人的口感，更有益于肠胃吸收。