烧鸡翅根的做法

killer88

“小朋友点的一道菜”

食材明细
主料

• 鸡翅根
  8个
  
  

辅料

• 八角
  1个
• 香叶
  2片
• 桂皮
  1小块
• 花椒
  6颗
• 冰糖
  3颗
• 盐
  少许
• 五香粉
  少许
• 生抽
  少许
• 胡椒粉
  少许
• 淀粉
  少许
• 生姜
  1小块
• 大葱
  半根
• 食用油
  适量
• 牙签
  1根
• 鸡精
  少许
  
  

• 五香
  口味
• 烧
  工艺
• 半小时
  耗时
• 高级
  难度
  
  

烧鸡翅根的做法步骤

• 
  
  1
  
  食材如上图。
  
• 
  
  2
  
  生姜切片。
  
• 
  
  3
  
  大葱切段。
  
• 
  
  4
  
  鸡翅根清水中泡两小时后，放入少许盐，五香粉，葱姜，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀后用牙签扎眼。
  
• 
  
  5
  
  盖上保鲜膜腌2小时以上。
  
• 
  
  6
  
  热锅放入适量的食用油，油熟放入八角，香叶，桂皮，花椒爆香。然后舀出香料。
  
• 
  
  7
  
  然后放入冰糖。
  
• 
  
  8
  
  小火将冰糖熬化。
  
• 
  
  9
  
  倒入鸡翅根翻炒。
  
• 
  
  10
  
  炒至上色。
  
• 
  
  11
  
  注入适量的清水。
  
• 
  
  12
  
  放少许盐。
  
• 
  
  13
  
  继续盖上盖子将水烧干。
  
• 
  
  14
  
  倒入少许鸡精。
  
• 
  
  15
  
  翻炒均匀即可。
  
• 
  
  16
  
  出锅装盘撒上葱花。
  
  

来自 美食天下 木木夕酉星 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜