酸辣藕丁的做法

killer88

“脆嫩可口的莲藕做成酸辣菜，吃在嘴里酸甜香辣，脆嫩可口，绝对是一道不错的开胃菜。”

食材明细
主料

• 鲜藕
  1节
• 青椒
  1个
• 红辣椒
  2个
  
  

辅料

• 醋
  1勺
• 辣椒酱
  1勺
• 番茄酱
  1勺
• 生抽
  1勺
• 盐
  1小勺
• 胡椒粉
  适量
• 油
  适量
• 老姜丝
  适量
  
  

• 酸辣
  口味
• 炒
  工艺
• 半小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

酸辣藕丁的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好材料。
  
• 
  
  2
  
  把藕切成小丁后放锅中煮熟后捞出。
  
• 
  
  3
  
  把酱汁调好，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量放一起调匀。
  
• 
  
  4
  
  锅中倒入适量油，放入老姜丝爆香后放入切好的青红椒。
  
• 
  
  5
  
  青椒炒至半熟后加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。
  
• 
  
  6
  
  炒匀后把调好的酱汁倒入翻炒均匀后即可熄火。
  
• 
  
  7
  
  做法简单，清脆爽口，酸辣又下饭的酸辣藕丁。
  
  

小窍门
莲藕遇空气容易氧化变黑，所以要尽量在炒之前切，或者切好后放入加醋的清水中，这样炒出来的藕不会变色。
来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐