烧猪蹄的做法

killer88

食材明细
主料

• 猪蹄
  适量
  
  

辅料

• 盐
  适量
• 糖
  适量
• 味极鲜酱油
  适量
• 老抽
  适量
• 冰糖
  适量
• 生姜
  适量
• 八角
  适量
• 桂皮
  适量
• 干辣椒
  适量
• 葱
  适量
  
  

• 咸鲜
  口味
• 烧
  工艺
• 数小时
  耗时
• 简单
  难度
  
  

烧猪蹄的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪蹄洗净后焯水捞出、再用流动水冲洗干净。
  
• 
  
  2
  
  调料备好。
  
• 
  
  3
  
  热油锅、放入冰糖小火慢熬至焦糖色。
  
• 
  
  4
  
  下猪蹄翻炒一会后、加入调料炒香，加料酒、味极鲜、老抽翻炒均匀。
  
• 
  
  5
  
  加入水没过猪蹄大火烧开后、调中小火焖煮至60分钟左右。
  
• 
  
  6
  
  汤汁差不多了加盐、糖调味。
  
• 
  
  7
  
  大火收汁。
  
• 
  
  8
  
  成品图。
  
• 
  
  9
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：炒锅
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