小炒肉的做法

killer88

“这是一款老少咸宜、富含蛋白质和维生素的快手菜，中秋佳节团圆聚餐优选。”

食材明细
主料

• 瘦肉
  适量
• 辣椒
  适量
  
  

辅料

• 淀粉
  适量
• 麻油
  适量
• 盐
  适量
• 生抽
  适量
• 醋
  适量
  
  

• 咸鲜
  口味
• 炒
  工艺
• 十分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

小炒肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  辣椒切小块。
  
• 
  
  2
  
  瘦肉切薄片。
  
• 
  
  3
  
  瘦肉放入碗中，加适量淀粉、盐和麻油拌匀。
  
• 
  
  4
  
  干锅中倒油，放入辣椒炒至五成熟盛起备用。
  
• 
  
  5
  
  干锅中倒油，大火将油烧热，放入瘦肉迅速翻炒至肉完全变色，然后放入辣椒一起翻炒，加少许盐、几滴生抽和醋炒匀即可出锅。
  
  

小窍门
炒肉时要把油烧热大火炒，这样肉炒出来嫩且不粘锅。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐