豇豆肉片焖茄子

killer88

“豇豆肉片焖茄子，是一道荤素搭配的家常下饭菜，味道也不错哦！”

食材明细
主料

• 豇豆
  适量
• 茄子
  适量
• 肉片
  适量
  
  

辅料

• 油
  少许
• 盐
  少许
• 生抽
  少许
• 胡椒粉
  少许
• 热水
  适量
• 鸡精
  适量
• 葱
  适量
  
  

• 咸香
  口味
• 焖
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

豇豆肉片焖茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好食材：豇豆适量洗净切成段，下锅焯水备用，茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿，可以使茄子不变黑，肉适量切成片装入碗内，撒入少许盐，生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟，葱适量洗净切成段备用。
  
• 
  
  2
  
  热锅下油，放入葱白煸炒出香味。
  
• 
  
  3
  
  放入腌好的肉片煸炒均匀。
  
• 
  
  4
  
  把茄子放入锅中翻炒至软，加入适量盐及热水大火烧开。
  
• 
  
  5
  
  大火烧开转中火焖十分钟，倒入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
  
• 
  
  6
  
  翻炒均匀，放入葱花 ，加入适量鸡精调味。
  
• 
  
  7
  
  出锅装盘，成品图。
  
• 
  
  8
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：炒锅
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