红烧兔肉焖土豆【16P】

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食材明细

• 兔一只
• 土豆适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 红辣椒适量
• 生抽适量
• 八角适量
• 白糖适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 线辣椒适量
• 草果适量
  

• 中辣口味
• 焖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

红烧兔肉焖土豆的做法步骤

• 1
  兔肉切小块在冷水里漂2小时。
• 2
  冷水下锅，加料酒、姜、葱。
• 3
  待血水全部漂出捞出。
• 4
  土豆切滚刀块。
• 5
  辣椒、葱白、花椒、草果、蒜块、八角备用。
• 6
  热锅油先将土豆炸至外皮酥脆发黄捞出，这样之后焖土豆不容易碎。
• 7
  锅留底油炒兔肉。
• 8
  放入辣椒、葱白、花椒、蒜块、八角炒至兔肉发干时放入生抽。
• 9
  放酱油。
• 10
  盐。
• 11
  白糖，继续翻炒。
• 12
  加水淹过兔肉大火煮沸。
• 13
  水煮至还剩四分之二时加入土豆焖。
• 14
  线辣椒切节。
• 15
  待土豆焖熟加人线辣椒翻炒下出锅。
• 16
  出锅时放入鸡精、蒜泥就做好啦。
  

小窍门

锅中加热水，凉水肉会很硬。
放生抽、酱油适量。

使用的厨具：炒锅

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吃兔兔，邀请美女一起吃！食不厌精脍不厌细，吃的是人永恒的主题。