仔姜炒鸡腿【5P】

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食材明细

• 鸡腿1支
• 盐1茶匙
• 胡椒粉1/2茶匙
• 蒜苗2根
• 小米辣2根
• 仔姜150克
• 料酒2茶匙
• 豆粉1茶匙
• 尖椒4根
• 泡红海椒1颗
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

仔姜炒鸡腿的做法步骤

• 1
  仔姜，切片；
• 2
  用盐腌10分钟。
• 3
  鸡腿去皮、骨切条，放料酒、胡椒粉、盐、豆粉拌匀；姜片挤去盐水；蒜苗切马耳段，尖椒切玻，小米辣切颗。
• 4
  肉条在热油小火中划变色捞出，大火下姜片、蒜苗段、尖椒、小米辣和泡红海椒翻炒；
• 5
  倒入肉条，放盐、鸡精，淋料酒翻匀即可出锅。
  

使用的厨具：炒锅

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食不厌精脍不厌细，吃的是人永恒的主题。