营养健康 果酱夹心蛋黄饼

KIMET

大家都知道，做饼干一般都需要黄油的加入与打发，这样子才会有着非常浓郁的奶香味道。但是这次要给大家推荐的这款果酱夹心蛋黄饼，里面就没有加入到黄油哦，它的味道也是相当松软酥脆的，而且相对来说无油的饼干更加健康绿色，大家不妨一试。

主料：
鸡蛋1个，蛋黄2个，细砂糖40g，低筋面粉90g
配料：
可可粉5g，小苏打1g，果酱适量，巧克力适量

1、备好所需食材；
2、鸡蛋和蛋黄混合，用电动打蛋器打发，分次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，面糊不会迅速滴落；
3、筛入低筋面粉，可可粉和小苏打，用刮刀快速从底部向上不断翻拌，翻拌至干面粉全部消失，呈面糊状；
4、将拌好的面糊装入裱花袋中；
5、烤盘铺油纸，裱花袋剪一个小口，整齐挤出一个小圆形面糊，烤箱预热后，烤盘放入；
6、取出后放凉，底部涂抹果酱，两块儿饼干粘合；
7、巧克力隔水融化，粘好果酱的小饼干，捏住一边，另一边裹上巧克力，放凉后即可。