菠萝香菇松子鸭[5P]

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工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：鸭肉半只

辅料：菠萝半个柠檬1个松子仁2小把香菇4个

调料：食盐适量麻辣汁适量郫县豆瓣酱1汤匙白糖适量蜂蜜适量肉蔻适量白葡萄酒适量柠檬汁适量

菠萝香菇松子鸭的做法

准备工作：这个工作不麻烦，只需要10分钟，鸭子不用提前腌制，我只是做之前用竹签在鸭子身上扎一些洞，而后用些许白葡萄酒和柠檬汁给鸭子做按摩，来回来去，约10分钟，这样做是为了去鸭子的腥味！

1.将菠萝切成小丁，把1/3的菠萝丁铺在烤盘上，再放2/3的薄荷

2.把洗净用厨房纸巾擦干的鸭子放在烤盘里，撒上少许盐和肉蔻粉（双面都撒）

3.之后在上面继续铺1/3的菠萝丁和剩余的薄荷；把柠檬切片平铺在最上面，放入烤箱200度，45-50分钟



4.在鸭子烤制的过程中，准备酱汁，先将鲜香菇切小丁

5.另外准备好剩下的菠萝丁、松子

6.起锅，油热加入一勺郫县辣酱，而后倒入所有食材，之后加糖和少许蜂蜜，鸭子烤好后取出，切块，点缀酱汁料上桌即可









菜品特色

这道烤箱鸭子菜就是胡思乱想的结果，成果我是满意的，起码它去除了鸭子让人懊恼的腥味，这就是成功了一大半，而且我尽量把它做得更接近中国人口味，这样烤箱的意义就更大了，它不是西餐专用！