最基本的韭菜盒子

killer88

“这是在msn上和老爸一步步学习的，之前都没有做过。”
食材明细
韭菜 半斤
高筋面粉 400克
鸡蛋 3个
油 适量
虾皮 适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
最基本的韭菜盒子的做法步骤


1先用热水，再用温水和面。


2揉团醒发半小时。


3炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。


4洗净并切碎韭菜，拎干水分。


5放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。


6依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）


7擀皮，比小碗口大些。


8皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。


9从折好的皮的右边开始，捏压花边。


10放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。


11油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。


12窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。
小窍门
窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。