【玉米蒸糕】

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“杂粮食品是我家餐桌的常客
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”

食材明细

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

玉米蒸糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
  
• 
  
  2
  
  2、中间挖洞将干酵母置于中央
  
• 
  
  3
  
  3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
  
• 
  
  4
  
  4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
  
• 
  
  5
  
  5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
  
• 
  
  6
  
  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模
  
• 
  
  7
  
  7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
  
• 
  
  8
  
  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
  
• 
  
  9
  
  9、出锅后稍凉脱模切块
  
  

使用的厨具：蒸锅

小林芳雄

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