马来风光

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没吃过马来风光的人，凭着菜名可能会对这道菜产生好奇和幻想吧，会联想到风光旖旎的马来风光和菜肴成品的样子，其实这道有着美丽名字的菜肴只是用普通食材空心菜制作而成。

此道菜口感独特，鲜美中带辣味，混合着虾米酱、花椒、蒜的香味，使春夏常见食材空心菜华丽变身变成为一道马来西亚名肴。

和很多人一样在餐厅第一次吃马来风光后就爱上它，前些日子超市闲逛觅得一罐进口虾酱，四月芳菲尽也是绿叶菜新鲜上市时，如果你身边正好有虾米酱，买把鲜嫩空心菜就可以让家人足不出户享受正宗的马来风光。

用普通食材做东南亚名肴【马来风光】

准备：空心菜、辣椒虾米酱、红辣椒、花椒、大蒜、盐、

马来风光的做法

1、食材准备：空心菜、虾米酱、洋葱、红辣椒、花椒、蒜瓣、食用油盐。

2、把空心菜洗净去叶（叶子不要丢弃可以凉拌吃）稍控干水分。

3、空心菜切断，洋葱切丝，辣椒切小段、大蒜拍扁。

4、锅内倒油烧热。

5、大蒜和花椒放锅里爆香。

6、放入洋葱丝快速翻炒。

7、放空心菜和洋葱一起翻炒

8、放入辣椒。

9、空心菜快熟时放辣椒虾米酱，再少放一点盐炒匀即可（喜欢味精的可放些味精）

空心菜食疗功效

清热凉血排毒、洁齿防龋通便解毒，能解多种菌类中毒。空心菜还能降低血糖增强体质。

菜肴特色

口感独特，鲜美爽脆令人回味。马来菜是马来西亚最有特色的菜式，以香辣驰名，海鲜是马来西亚人最喜欢的食物之一，所以这道菜一定要有虾米酱。

美食小提示

辣椒虾米酱含盐量高，炒制过程中少放盐，喜欢清淡的更可以不放盐。买鲜嫩空心菜，不喜欢洋葱生味的先下洋葱炒，洋葱丝可以切细些。不介意的可先下空心菜，随自己喜欢。辣椒虾米酱可用虾米酱代替。