休闲惬意下午茶搭档 比利时华夫饼

KIMET

厨师：沫源 出处：做饭网

“要说正宗的华夫饼还是要数比利时的最为正宗，可是总是感觉做不出正宗的华夫饼口感。今天大家可以在我详细的讲解下学习怎样做出比利时华夫饼，香甜绵软诱人可口小食，搭配奶茶或者咖啡，是上班族休闲时刻完美的下午茶必选搭配。松软爽口，香味独特，还在等什么，快和小编一起学做起来品尝一下呗。”
食材清单

• 牛奶200毫升
• 面粉150克
• 鸡蛋1个
• 香草豆荚0.5根
• 酵母粉3克
• 黄油50毫升
• 巧克力酱适量
• 草莓适量
  

• 温水50毫升
• 细砂糖30克
• 盐10克
  

小技巧

1、注意要用温水将酵母和细砂糖融化搅拌均匀，这样可以使华夫饼的口感更加细腻可口。
2、注意在打发蛋清时，可以多次加入细砂糖打发，可以使蛋清打发更加细致些，从而增加华夫饼吃起来的爽口口感。

比利时华夫饼的做法步骤

• 1在奶锅中加入牛奶，把香草豆荚剥开，将豆荚皮和籽都加入到奶锅里，用小火加热直到牛奶沸腾，关火盖上盖子降温后，取出豆荚皮扔掉备用。

• 2在杯子里加入酵母粉、温水和细砂糖搅拌几下，放在一边10分钟左右，将放置好的酵母水加入到香草牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。

• 3接着再加入盐和面粉，搅拌几下形成面糊，盖上保鲜膜等待发酵成2倍大即可，再把蛋黄加入到发酵好的面糊中，搅拌均匀就可以。

• 4在蛋清中多次加入细砂糖进行搅拌打发，将打发好的蛋清加入到面糊中，用切刀切拌均匀备用。

• 5将做好的面糊倒入准备好的华夫饼模具中，放入烤箱预热200度，烘烤20分钟左右就可以拉。

• 6将烘烤好的华夫饼取出，晾凉后脱模切开装盘，淋上巧克力酱、撒上切好的草莓片就可以食用比利时华夫饼啦。

  
  

营养密语

1、比利时华夫饼中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以及时为人们每天提供发育的能量物质，可以帮助青少年儿童增加身高，增强体质的作用。
2、比利时华夫饼中含有DHA和微量元素，可以帮助人体体内系统进行完善发育，还可以促进大脑的发育，曾增强记忆力的作用，适合正在生长发育的青少年儿童和记忆力衰退的老年人群食用。