蒸芙蓉蛋

killer88

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食材明细
主料

• 鸡蛋3个
• 西红柿半个
  

辅料

• 肉末10g
• 食盐少许
• 猪油2g
• 酱油1勺
  

• 葱香口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蒸芙蓉蛋的做法步骤

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                                                                   1
  备好肉末待用。
  
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  西红柿洗净切碎。
  
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  锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。
  
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  三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。
  
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  把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。
  
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  放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。
  
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  锅里放入适量植物油，下肉末炒。
  
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  把肉末炒至变色。
  
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  倒入西红柿一同翻炒。
  
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  加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。
  
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  最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。
  
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  我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。
  
  

小窍门
1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许，可以添加些米汤，蒸出来味道更好。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。                  
来自 美食天下 萱萱熠熠 的作品
使用的厨具：蒸锅
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