标题:
低卡烤油条
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作者:
killer88
时间:
2017-3-30 21:58
标题:
低卡烤油条
“烤油条？是的，油条也能烤着吃。拒绝油炸咱们烤油条。完全消除油炸食物会不健康的恐惧，烤油条早餐配上一起碗豆浆，零负担低卡的早餐，你有没有动心？”
食材明细
高筋面粉
200克
鸡蛋
1颗
无铝泡打粉
1克
盐
3克
酵母
2克
温水
130克
植物油
10克
其它 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
#ACA烘焙明星大赛#低卡烤油条的做法步骤
1酵母用温水充分混合化开。
2加入一颗鸡蛋，植物油，盐，泡打粉，高筋面粉混合。
3和成面团，表面用手拍一层油盖上保鲜膜室温25度以上发酵3小时以上。咱们一般油条是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏发酵一碗，早上烤了吃。
4面发到2.5倍大，扒开有蜂窝即发好。
5拿出来案板抹油，把面拉长轻拍不要揉面。
6断成小块儿，两条叠一起。
7用筷子在中间压下。
8拉长摆入烤盘里。用毛刷在油条胚上面薄薄刷上一层油。室温25度以上发酵15分钟以上。
9放入预热好的烤箱，200度中层烤15到18分钟。
10又香又脆免炸油条。
小窍门
油条是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏发酵一夜，早上烤了吃。油条的面不要和的过硬，过硬的油条面就没有蓬松感了。
使用的厨具：电烤箱
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